Vergeten groente: de rammenas

Tijdens het boomgaardmoment van januari stonden we even stil bij enkele vergeten groenten. Dat zijn groenten waar we niet meer aan denken, groenten die niet meer veel bij ons in de huiskamer binnenkomen. Om een aantal van die groenten te leren kennen, kregen we per klas een exemplaar om dingen mee te testen. Wij, klas 8, kozen voor rammenas.

Eerst zochten we in kleine groepjes recepten op, dingen die we konden uitproberen met onze groente. Elk groepje zorgde voor een totaal andere manier om de rammenas te verkennen. Op maandag 3 februari stelden we onze boodschappenlijstjes op en gingen we naar de winkel. Een heuse beleving! We hadden echt een heleboel verschillende dingen nodig!
De dag erna was kookdag. Per groepje konden we ons receptje uitvoeren en eens proeven van die vergeten groente. We proefden rauw, maar ook gekookt en verwerkt in recepten. We kwamen tot de vaststelling dat de rammenas een zeer doorslaggevende smaak heeft die je kunt vergelijken met radijs en raap. Niet iedereen was te vinden voor die smaak, maar de gerechtjes konden ons toch bekoren!